Arrocería El Sarmiento w Playa Flamenca / Orihuela Costa specjalizuje się w tradycyjnej kuchni hiszpańskiej oraz autentycznej walenckiej paelli. Restauracja kultywuje klasyczne tradycje kuchni walencjańskiej, koncentrując się na świeżych składnikach, bogatych smakach i autentycznych metodach przygotowywania potraw.
W przeciwieństwie do wielu nowoczesnych restauracji, kucharze przygotowują tradycyjną walencką paellę na żywym ogniu z drewna winorośli, znanym jako „sarmiento”. Ta tradycyjna metoda gotowania wytwarza intensywne ciepło i nadaje ryżowi delikatny, lekko dymny aromat. Dzięki temu paella zyskuje słynny „socarrat” — chrupiącą, karmelizowaną warstwę na dnie patelni, którą wielu Hiszpanów uważa za najlepszą część dania.
Dodatkowo goście mogą obserwować kucharzy przygotowujących paellę nad otwartym ogniem w strefie kuchennej, co dodatkowo podkreśla autentyczne hiszpańskie doświadczenie kulinarne.
Tradycyjne hiszpańskie dania
Menu oferuje szeroki wybór tradycyjnych dań kuchni hiszpańskiej oraz śródziemnomorskich specjałów.
Paella Valenciana łączy kurczaka, królika, fasolę i szafranowy ryż w najbardziej tradycyjnym walencjańskim stylu. Z kolei Seafood Paella zawiera świeże krewetki, mule, kalmary i inne owoce morza o bogatym śródziemnomorskim smaku.
Wielu gości wybiera również Mixed Paella, ponieważ łączy mięso i owoce morza w jednym daniu. Dodatkowo paella z dzikimi grzybami i iberyjską wieprzowiną oferuje głębszy smak oraz składniki najwyższej jakości.
Restauracja serwuje również świeże ryby, grillowaną ośmiornicę, mule, małże, kalmary oraz Gambas al Ajillo przygotowywane z oliwą z oliwek, czosnkiem i chili. Ponadto goście mogą delektować się tradycyjnymi tapas oraz daniami mięsnymi przygotowywanymi na ogniu, które wyróżniają się bogatym i autentycznym smakiem.
Atmosfera i serwis
Przyjazny i profesjonalny personel tworzy ciepłą atmosferę zarówno dla turystów, jak i lokalnych gości. W swoich opiniach odwiedzający często podkreślają wysoką jakość obsługi, autentyczną hiszpańską atmosferę, duże porcje oraz doskonałą jakość serwowanych potraw.
Dzięki tradycyjnym metodom gotowania i autentycznym smakom Arrocería El Sarmiento pozostaje jedną z najpopularniejszych restauracji serwujących tradycyjną walencką paellę w Playa Flamenca.
Adres:
N-332, Km 52, 03189 Orihuela Costa, Alicante
Telefone:
+34 617 26 39 22
Website:
http://www.arroceriaelsarmiento.es
Godziny otwarcia:
Codziennie: 12:00 – 11:00 PM
